Bolo 'gourmet' de banana
Fui assistir a uma aula do chef Cesar Yukio sobre bolos gourmets . Fiquei surpresa ao perceber que os bolos que ele apresentou eram todos 'simples' ou sem recheio e cobertura. Ele apresentou quatro tipos, dos quais amei dois: abacaxi com especiarias e iogurte com frutas vermelhas. Ainda vou fazer esses dois, mas a gente nunca pode esquecer daqueles ingredientes fantásticos que temos em casa e que, às vezes, ficam 'velhos' e não tão saborosos para comer da maneira natural. Estou falando de bananas. Não sou fã de bananas muito maduras, especialmente se forem nanicas. Acho que o sabor fica muito forte e a textura muito mole não me apetece. Por isso, igualmente quando sobram maças , adoro fazer bolo de banana. Devo dizer que prefiro aqueles bolos de bananas com pedaços, de massa de banana, e não aqueles (também saborosos e muito bonitos) bolos revestidos de banana, com uma calda. Pois é, então fiz a minha versão do bolo gourmet de banana: ...